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5月のおすすめ

2021/05/01
旬

おはようございます!原田です。
いつもありがとうございます。
 
「食とエンタメ発信基地、ライブステーション」
 
新茶の季節到来!ということで今月は特に狭山茶を楽しみたいと思います。
 

 
旬のおすすめ
 狭山茶と昆布で締めた旬の魚「イサキ」
 
テイクアウト
「食茶生活」をコンセプトにした狭山茶グルメ
 
YouTube
 狭山 御抹茶「明松」を使用したカクテル
 
 
今月は変則的な営業となりますがよろしくお願いいたします。
 
5/  1     21:00までの時短営業
5/  2~5/05 臨時休業
5/  6~5/11   21:00までの時短営業
5/12~5/31   21:00までの時短営業(5/12追加)

酒類の提供について 
 
 
それでは、旬のおすすめから紹介させていただきます。
 
 
今月の魚介は、鯵(アジ)・鰹(カツオ)・伊佐木(イサキ)をピックアップ!
 
糖質の代謝をサポートする“ビタミンB1”が豊富に含まれるアジは、悪玉コレステロールを減らす作用のある“DHA”も豊富です!
 
効率よく吸収できる動物性の“鉄分”を多く含むカツオは、神経機能を正常に保つためのサポートをしてくれる“ビタミンB12”が豊富です!
 
バランス良くビタミンやミネラルを含むイサキには、血栓の予防や脳細胞を若く保つ効果があるとされる“オメガ3脂肪酸”が豊富に含まれています!
 
 
■アジのねぎ塩レモンユッケ 715円
 
 鯵の脂を
 さっぱりと!
 
 
■初カツオとカブのカルパッチョ 825円
 
 粉チーズで
 コクアップ!
 
 
■イサキの狭山茶昆布〆 858円
 
 狭山茶プラスで
 旨味凝縮!
 
 
 
今月の野菜は、竜髭菜(アスパラガス)・馬鈴薯(ジャガイモ)・空豆(ソラマメ)をピックアップ!
 
アスパラガスには、血管を丈夫にする栄養素“ルチン”が含まれており、新陳代謝を促すアミノ酸の一種“アスパラギン酸”も豊富です!
 
“カリウム”を多く含むジャガイモは、“ビタミンC”も豊富で、特にこの時期のジャガイモは通常に比べ約4倍多く含まれているといわれています!
 
ソラマメは、植物性“タンパク質”を多く含んでおり、血圧を調整する働きのあるミネラル“マグネシウム”も豊富です!
 
 
■アスパラガスとパプリカのナムル 550円
 
 彩り豊かで
 目でも美味しい!
 
 
■新ジャガの和風香味和え 682円
 
 シャキシャキとした
 食感が爽やかな一品!
 
 
■ソラマメとアサリのガーリックバターソテー 792円
 
 白ワインが
 欲しくなる!
 
 
※表示価格は税込で、ご注文は17:00から承ります。
 
今月も、身も心も喜ぶ料理を取り揃えてお待ちしております!
 
 
 
また、YouTubeチャンネルもよろしくお願いします!
 
【プロの味を自宅で再現チャンネル】
 http://bit.ly/3jjZhXA
 
最新版 第12弾
【抹茶カクテル】狭山 御抹茶「明松」(みょうしょう)フィズ

 https://youtu.be/m8fTp1lo_oY
 
2018年にフランスで行われたパリ日本茶コンクールで「狭山碾茶工房(有)明日香」の御抹茶「明松」が最高金賞を受賞!
今回は「明松」を使用して爽やかなフィズを作りました。
  

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